Vanille, Kardamon und Sternanis

Feurige Winterwürze

Nicht nur Plätzchen und asiatischen Gerichten geben sie die nötige Würze. Vanille, Kardamom, Sternanis und Zimt heizen uns auch in Getränken ein. 

Gesunde Gewürze

Cidre-Punsch mit Zimt, Sternanis und Rum

Zutaten für 4 Personen: 6 feste, süßsäuerliche Äpfel, 1 l Cidre, 250 ml Rum, 3 Zimtstangen, 3 Anissterne, 1 l Wasser, 100 g Zucker

Zubereitung: Die Äpfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit Wasser und Cidre ablöschen, die Äpfel, die Zimtstangen und Anissterne zugeben und aufkochen lassen. Bei sehr geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, dann Rum zugeben und je nach Geschmack warm oder kalt servieren.

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